120.º Curso Intensivo de Vinificação decorre em Anadia de 7 a 11 de setembro

A CCDR Centro promove, entre 7 e 11 de setembro de 2026, o 120.º Curso Intensivo de Vinificação, no Polo de Inovação de Anadia — Estação Vitivinícola da Bairrada. A iniciativa destina-se a produtores, técnicos e estudantes que pretendam aprofundar conhecimentos práticos e científicos sobre o processo de vinificação.

Ao longo de cinco dias, o programa aborda temas essenciais para quem trabalha ou pretende trabalhar na produção de vinho: composição e maturação da uva, fermentação alcoólica e maloláctica, controlo da temperatura de fermentação, vinificação em branco, rosado e tinto, vinificações especiais (licorosos e espumantes) e utilização da madeira de carvalho. O curso inclui ainda práticas de laboratório e uma visita técnica a um vinificador da região.

A formação é assegurada por José Carvalheira, João Melo e Raquel Dias, e conta com a colaboração da AKIS Portugal.

O IVV associa-se à divulgação desta iniciativa, reconhecendo o seu contributo para a capacitação técnica do setor vitivinícola e para a valorização do conhecimento enológico português.

Informação prática

Datas: 7 a 11 de setembro de 2026

Local: Polo de Inovação de Anadia, Estação Vitivinícola da Bairrada

Organização: CCDR Centro

Contactos: 231 510 330 | iapa@ccdrc.pt

Saiba mais na notícia da CCDR Centro: 120.º Curso Intensivo de Vinificação em Anadia