Cabernet Franc

Originária do Sudoeste francês.

Aptidões Culturais e Enológicas

Casta muito vigorosa, pode ser podada à vara ou em poda curta em zonas climaticamente mais favoráveis. É pouco sensível à podridão cinzenta, mas medianamente sensível à esca e eutipiose, e muito sensível à cigarrinha verde. Em relação ao solo, os melhores resultados são geralmente obtidos em solos argilo-calcários, mas também se pode obter bons resultados em solos de areia, na ausência de stress hídrico. Maturação em época média.

Os vinhos são aromáticos, de qualidade, com teores médios em açúcares, acidez e polifenóis.

Descrição ampelográfica
Categoria Característica Valor
Sinonímia
Abrolhamento Época de rebentação Média
Pâmpano jovem (extremidade) Forma Completamente aberta
Distribuição da pigmentação antociânica Na orla
Intensidade de pigmentação antociânica Média
Densidade dos pêlos prostrados Média
Folha jovem Cor da página superior Amarela
Pâmpano Porte Horizontal
Cor da face dorsal dos entrenós Verde e vermelha
Cor da face ventral dos entrenós Verde e vermelha
Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos Média
Fertilidade dos gomos basais Elevada
Vigor Elevado
Gavinhas Número de gavinhas consecutivas 2 ou menos
Inflorescência Flor Hermafrodita
Folha adulta Tamanho Médio
Forma do limbo Pentagonal
Número de lóbulos Cinco
Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior Nula
Enrugamento do limbo Ausente ou muito fraco
Perfil Revoluto
Bolhosidade da página superior Elevada
Forma dos dentes Rectilínea
Comprimento dos dentes Médio
Grau de abertura do seio peciolar Fechado
Forma da base do seio peciolar Em chaveta
Particularidades do seio peciolar Nenhuma
Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Sarmento Cor Violeta avermelhada
Cacho Comprimento Curto / Médio
Compacidade Média
Comprimento do pedúnculo Muito curto
Forma Cónica
Número de asas Ausentes
Peso Baixo
Bago Tamanho Pequeno
Forma Elíptica curta
Coloração da polpa Não corada
Consistência da polpa Ligeiramente firme
Sabores particulares Herbáceo
Grainhas Bem formadas
Mosto Teor alcoólico provável Médio
Acidez total Média
Perfil de microssatélites
VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZAG62 VrZAG79
Alelo 1 141 226 237 181 194 247
Alelo 2 149 240 261 189 204 259
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