O seu potencial produtivo depende da fertilidade dos solos e técnicas de cultivo. Pouco sensível ao míldio e black rot, mas muito sensível às geadas de Primavera, podridão cinzenta, oídio e doenças do lenho. Maturação média a tardia.
Os vinhos podem ter aromas frutados com notas a pêssego e alperce. Tradicionalmente, são vinhos com boa estrutura e com certa acidez. Em determinadas zonas do Vale de Loire pode ser afectada pela podridão nobre, produzindo vinhos doces de excelente qualidade. É também muito utilizada para a produção de vinhos-base para espumante.
| Categoria | Característica | Valor |
|---|---|---|
| Sinonímia | Chenin Blanc | |
| Abrolhamento | Época de rebentação | Muito precoce / Precoce |
| Pâmpano jovem (extremidade) | Forma | Completamente aberta |
| Distribuição da pigmentação antociânica | Na orla | |
| Intensidade de pigmentação antociânica | Fraca | |
| Densidade dos pêlos prostrados | Elevada | |
| Folha jovem | Cor da página superior | Verde |
| Pâmpano | Porte | Semi-erecto |
| Cor da face dorsal dos entrenós | Verde / Verde e vermelha | |
| Cor da face ventral dos entrenós | Verde e vermelha / Vermelha | |
| Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos | Fraca | |
| Fertilidade dos gomos basais | Média | |
| Vigor | Elevado | |
| Gavinhas | Número de gavinhas consecutivas | 2 ou menos |
| Inflorescência | Flor | Hermafrodita |
| Folha adulta | Tamanho | Médio |
| Forma do limbo | Orbicular | |
| Número de lóbulos | Três | |
| Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior | Até à 2.ª bifurcação | |
| Enrugamento do limbo | Ausente ou muito fraco | |
| Perfil | Plano | |
| Bolhosidade da página superior | Fraca | |
| Forma dos dentes | Convexa | |
| Comprimento dos dentes | Médio | |
| Grau de abertura do seio peciolar | Aberto | |
| Forma da base do seio peciolar | Em U | |
| Particularidades do seio peciolar | Nenhuma | |
| Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) | Média | |
| Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) | Baixa | |
| Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) | Média | |
| Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) | Baixa | |
| Sarmento | Cor | Castanha |
| Cacho | Comprimento | Curto / Médio |
| Compacidade | Elevada | |
| Comprimento do pedúnculo | Curto | |
| Forma | Cilíndrica | |
| Número de asas | Ausentes | |
| Peso | Baixo | |
| Bago | Tamanho | Médio |
| Forma | Elíptica curta | |
| Coloração da polpa | Não corada | |
| Consistência da polpa | Mole | |
| Sabores particulares | Ausentes | |
| Grainhas | Bem formadas | |
| Mosto | Teor alcoólico provável | Médio / Elevado |
| Acidez total | Elevada | |
| VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VrZAG62 | VrZAG79 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Alelo 1 | 135 | 228 | 235 | 175 | 188 | 247 |
| Alelo 2 | 153 | 232 | 253 | 189 | 194 | 251 |