Tannat

Originária dos Pirenéus (França).

Aptidões Culturais e Enológicas

É uma casta que é medianamente fértil nos olhos da base e que por essa razão é tradicionalmente conduzida em poda longa para elevar a produção, pelo motivo anteriormente descrito e devido ao seu porte deve ser convenientemente aramada. É sensível ácaros e à cigarrinha verde. É ligeiramente sensível podridão cinzenta. Maturação de época média a tardia.

Dá origem a vinhos corados, muito tânicos e vivos (com uma acidez ligeiramente elevada). Esta videira permite elaborar vinhos vermelhos de qualidade, com boa estrutura e aptos ao envelhecimento.

Descrição ampelográfica
Categoria Característica Valor
Sinonímia
Abrolhamento Época de rebentação Precoce / Média
Pâmpano jovem (extremidade) Forma Completamente aberta
Distribuição da pigmentação antociânica Na orla
Intensidade de pigmentação antociânica Média
Densidade dos pêlos prostrados Elevada
Folha jovem Cor da página superior Bronze / Cobre avermelhada
Pâmpano Porte Semi-erecto / Horizontal
Cor da face dorsal dos entrenós Verde e vermelha
Cor da face ventral dos entrenós Verde
Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos Nula ou muito fraca
Fertilidade dos gomos basais Média
Vigor Elevado
Gavinhas Número de gavinhas consecutivas 2 ou menos
Inflorescência Flor Hermafrodita
Folha adulta Tamanho Médio
Forma do limbo Pentagonal
Número de lóbulos Três
Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior Até à 1.ª bifurcação
Enrugamento do limbo Ausente ou muito fraco
Perfil Em V / Revoluto
Bolhosidade da página superior Média
Forma dos dentes Convexa
Comprimento dos dentes Médio
Grau de abertura do seio peciolar Fechado
Forma da base do seio peciolar Em U
Particularidades do seio peciolar Nenhuma
Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) Média
Sarmento Cor Castanha
Cacho Comprimento Longo
Compacidade Elevada
Comprimento do pedúnculo Curto
Forma Cónica
Número de asas Mais de 6 asas
Peso Elevado
Bago Tamanho Médio
Forma Esférica
Coloração da polpa Não corada
Consistência da polpa Ligeiramente firme
Sabores particulares Ausentes
Grainhas Bem formadas
Mosto Teor alcoólico provável Elevado
Acidez total Média
Perfil de microssatélites
VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZAG62 VrZAG79
Alelo 1 145 238 245 185 194 239
Alelo 2 157 240 245 189 200 251

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