Ao falar à imprensa, durante um encontro com jornalistas, a especialista da empresa vinícola Sogrape esclareceu que a qualidade do vinho é determinada por outros factores como as condições climatéricas, o tipo de casta, a espécie do  terreno de cultivo das uvas, a qualidade das barricas, as técnicas de  fermentação, entre outras características.

Um enólogo, explicou, nunca deve aumentar os níveis de álcool do vinho para parecer melhor,  mas procurar sempre fazer um equilíbrio entre os diferentes componentes que intervêm na fabricação da bebida.

"Muitas pessoas ainda pensam, erradamente, que quanto mais álcool o vinho tem, maior é a sua qualidade, mas não é por essa via que se mede a qualidade do produto, visto existir outros factores importantes que determina a qualidade e o sabor da bebida", esclareceu.

Os vinhos portugueses, disse por outro lado, tem uma vantagem sobre os  restantes produzidos em outras partes do mundo, devido a variedade de castas que são combinadas para a sua fabricação. 

Na maior parte dos países produtores da bebida, argumentou, utilizam apenas  um tipo de casta, mas em Portugal, devido a qualidade climática e dos solos, são  produzidas diferentes tipos de castas, que combinadas dão um vinho bastante apreciado pelos consumidores no mundo.

"Essa combinação de castas permite combinar e regular melhor a acidez, aroma, textura e estrutura do vinho, assim como é possível sentir o paladar de frutos pretos e vermelhos que acrescentam sabor e qualidade à bebida", complementou.

A Sogrape Investimentos é uma empresa portuguesa, com sede em Avintes, Vila Nova de Gaia, que se dedica ao cultivo, produção e exportação de vinho, actuando há cerca de sete anos no mercado angolano.

A empresa familiar, que actua em mais 126 países no mundo, é detentora das marcas de vinho Casa Ferreirinha, Constantino, Ferreira, Finca, Flichman, Gazela, Grão Vasco, Herdade do Peso, Mateus, Morgadio da Torre, Offley, Planalto, Quinta de Azevedo, Quinta dos Carvalhais, Robertson, Sandeman, Sogrape Reservas, Terra Franca e Vila Régia.

Fonte: Angola Press