Em 1980, 51% dos franceses bebiam vinho diariamente, enquanto hoje apenas 17% são consumidores regulares e 45% ocasionais. Na França, o vinho das refeições está sendo substituído por água ou sumo.
Em contrapartida, no Novo Mundo, o vinho vive
um boom inigualável. Em 2012 foram vendidas mais de 360 milhões de
caixas de vinho nos EUA, o que se traduz em mais de uma caixa por
pessoa. A indústria do vinho alcançou os 34,6 biliões de dólares (há dez
anos, os valores eram de 21,8 biliões). O motivo pelo qual o vinho
está a ganhar lugar entre os consumidores norte-americanos pode ser
explicado pela crescente tendência ‘gourmet' no país. Além disso, em
questão de qualidade, existem milhares de bons vinhos a excelentes
preços, na maioria produzidos na Califórnia.
Por fim, os consumidores
nos Estados Unidos parecem estar a encarar o vinho da mesma forma como
os franceses o faziam há algumas décadas - como uma bebida intimamente
relacionada com sua cultura.
Fonte: Maria João de Almeida
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