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Cercial

Casta CercialCasta branca autóctone, é cultivada em diversas regiões do país, com especial destaque na área da DOP Bairrada.

É uma casta precoce e de vigor médio que se adapta bem aos porta-enxertos de médio vigor bem como a qualquer sistema de condução, preferindo solo argiloso-calcário, não gosta de barros pesados e é-lhe favorável um clima medianamente seco.

Os vinhos produzidos apresentam bom potencial para vinhos elementares e são geralmente de muito boa qualidade caracterizando-se por um bom equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez, originando assim, vinhos frescos e muito aromáticos, de cor intensa e tonalidade cítrica e com elevada capacidade de envelhecimento.