O orador é GIULIANO BONI, Licenciado em Ciência e Tecnologia Alimentar; Sócio e Director da Vinidea S.r.l.

Este curso dá ferramentas para, de forma fácil e prática, avaliar as características do desenvolvimento do bago da uva, o seu equilíbrio em ácidos, o potencial aromático e a quantidade e qualidade dos polifenóis, permitindo ao enólogo e ao viticultor valorizar de forma otimizada a sua matéria-prima através da relação objetivo - produto definido.

As inscrições estão abertas até as 17h00 de terça feira dia 23 - http://www.vinideas.pt/formacao_ins.asp?f=114

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