Construída em 2006, a Adega do Monte Branco localiza-se em Estremoz, cidade Alentejana onde há a maior concentração de produtores de vinho e que possui características naturais e climatéricas próprias, para a produção de excelentes vinhos portugueses.
Os 25 ha de vinha da exploração estão plantados em dois tipos de solo: Graníticos e Calcários. As vinhas são conduzidas em cordão bilateral, e têm uma densidade de plantação de 3200 e 3700 plantas por ha.
As castas utilizadas são: Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Merlot, Syrah nas tintas, e as brancas Roupeiro, Fernão Pires, Arinto e Antão Vaz.
Todos os vinhos da Adega, são produzidos com uvas provenientes unicamente de vinhas próprias ou arrendadas, onde Luís Louro assume a responsabilidade técnica de todo o processo, desde a produção da uva até à produção do vinho.
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