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Vindimas da Borgonha sem máquinas
Um grupo de cinco Grands Crus da Borgonha anunciou que as vindimas deste ano vão ser feitas sem máquinas. Os proprietários da La Romanée, La Grande Rue, Romanée-Conti, La Tâche e Clos de Tart já pediram ao Institut National des Appellations d'Origine (INAO) que alterasse o livro de regras de modo a banir a utilização de máquinas.

Segundo explicou ao Decanter.com Louis Michel Liger-Belair, proprietário da Domaine Comte Liger-Belair e presidente da União de Grands Crus da Borgonha, é importante para a região poder dizer que não são utilizadas máquinas nas vindimas. «Cerca de 5% dos Grands Crus que utiliza máquinas dá-nos uma má imagem porque a colheita manual custa um pouco mais mas tem melhor qualidade» explicou. No entanto, Sylvain Pitiot, proprietário da Clos de Tart, acescentou que a proibição de máquinas nas vindimas é aceite pela maioria mas não por todos os produtores. «Na verdade, vários  Grands Crus utilizam máquinas, nomeadamente Corton e especialmente Chablis», relembrou.

Além de fazer as vindimas de forma 100% manual, este grupo de produtores já reduziu também o rendimento de uvas por hectar. Embora a lei, por enquanto, diga respeito apenas aos cinco monopólios, a expectativa é de que o exemplo seja seguido pelos restantes. A intenção é que até 2014 as máquinas deixem definitivamente de ser utilizadas.

 

Fonte: http://www.mariajoaodealmeida.com / Ana Filipa Luzia