Cerca de 80% do vinho bebido a nível mundial é originário de 20 castas. Contudo, existem no mundo mais de 1.400 castas diferentes, muitas delas ainda por explorar a fundo. "É uma pena usarmos tão poucas castas para fazer vinho", declara um dos fundadores do projecto Wine Mosaic, Jean-Luc Etievent. Ele e Arnaud Daphy vão fazer o lançamento do projecto num simpósio do Porto que tem como objectivo principal o desenvolvimento de medidas práticas para assegurar a preservação, aumentar a qualidade da produção, bem como sensibilizar para o consumo de vinhos feitos a partir dessas castas.
Esta campanha vai tentar criar uma rede de produtores de vinho, enólogos, pesquisadores, jornalistas, distribuidores e sommeliers de forma a ajudá-los a encontrar as ferramentas e assistência necessária para fazer, vender e promover os vinhos feitos a partir de castas históricas ou tradicionais que se encontrem em perigo.
O simpósio é o primeiro de vários eventos: a outra actividade planeada para 2013 será na European Wine Blogger's Conference, na Rioja, e promoção na feira Vinisud, em Montpellier, em Fevereiro de 2014.
Para mais informações sobre a Wine Mosaic consulte o site oficial: http://www.winemosaic.org/
Fonte: Revista de Vinhos
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