Pelo menos 30 de um conjunto de 54 restaurantes do Funchal contactados pelo Instituto do Vinho do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM) vão realizar formação gratuita sobre aspectos relacionados com as diferentes categorias de Vinho Madeira, o serviço do vinho e as possibilidades de harmonização entre o Vinho Madeira e a gastronomia.

Trata-se de uma iniciativa do IVBAM, em parceria com os produtores de Vinho Madeira com o objectivo de aproximar o produto regional ao Canal Horeca, informando e formando os profissionais para o conhecimento, divulgação e promoção do Vinho Madeira.

"Espera-se com esta acção, não só informar sobre os aspectos mais técnicos e características do Vinho Madeira, mas também envolver todos estes profissionais, sensibilizando-os para a importância de promover e vender os produtos regionais e ainda sensibilizar para o poder que, enquanto profissionais da restauração, detêm para influenciar positivamente os clientes a consumir os nossos extraordinários vinhos", lê-se no comunicado do IVBAM enviado à redacção.

Cada formação tem uma duração aproximada de duas horas e é ministrada por uma equipa do IVBAM. De acordo com o IVBAM, a primeira de diversas formações a ter lugar nos próximos meses aconteceu ontem, terça-feira, dia 25 de Junho.

Fonte: dnoticias.pt