É de salientar o papel de relevo que desempenhou junto da CNOIV - a estrutura nacional de ligação à OIV, como delegado português junto da SubComissão de Métodos de Análise da OIV e como Presidente do Conselho Técnico e Científico da CNOIV, cerca de 15 anos.
O Engenheiro António Sérgio Curvelo Garcia esteve sempre ligado à Investigação e o Sector Vitivinícola Portugueses, em que destacamos ainda as funções exercidas enquanto Investigador do Instituto Nacional de Investigação Agrária (INIA), Vice-Presidente do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), Vice-Presidente da Associação Portuguesa de Enologia (APE), Diretor da Estação Vitivinícola Nacional (EVN) e da Estação Nacional de Fruticultura Vieira Natividade (ENFVN), Diretor da revista Ciência e Técnica Vitivinícola e como Presidente do Conselho Científico do INIA.
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