03. Controlo de qualidade dos vinhos, por A. S. Curvelo-Garcia

"A produção de vinhos de qualidade depende não só da qualidade das castas e dos terrenos de cultura, mas também (...) na certificação final, do controlo de qualidade, no qual os métodos de análise químicos, físicos e biológicos assumem um papel de relevo." "(..) o esforço, notavelmente bem conseguido, do Eng. Curvelo-Garcia é a todos os títulos louvável; o seu próprio trabalho, o presente texto, é um produto de qualidade", in Controlo de qualidade dos vinhos - Apresentação por J. J. R. Fraústo da Silva

Obra de referência na área da vitivinicultura, encontra-se disponível para venda na Biblioteca do IVV, IP.

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